Зелени и хрупкави – пред свежите краставици е трудно да се устои. И не е нужно. Те могат да донесат само полза.
Преди да отхапете от краставицата я помиришете. Ароматът на прясна краставица пробужда не само апетита, но и любовта. Особено у представителките на нежния пол. Американски изследователи са провели експеримент как различните аромати въздействат на либидото. Оказало се, че най-голяма възбуда у жените предизвиква мирисът на краставица. А ароматът на пържено месо буквално убива женската страст. Но по-добра гарнитура за месо от краставици няма – те съдържат вещества, които помагат за усвояването на животинските белтъчини и мазнини. А растителните влакнини, които в краставиците не са малко, пазят любителите на мазното месо от атеросклероза.
Краставиците съдържат 95% вода и не много големи количества витамини, но за това в пълен състав почти всички известни полезни вещества. Но практически всички витамини и микроелементи се съдържат в обвивката. Така че, ако можете не ги белете. Освен това някои от полезните вещества се разрушават под действието на кислорода.
Повечето хора чистят краставиците, опасявайки се, че кората ще горчи. Това е възможно, особено в горещините поради недостиг на влага или при по-зрели екземпляри. Горчивите вещества са безопасни за здравето, а по някои данни са способни да намалят риска от развитието на тумори.
Краставиците благоприятно влияят на работата на сърдечно-съдовата система поради изобилието на калий. Този микроелемент укрепва стените на съдовете и сърдечния мускул, регулира сърдечните съкращения, намалява отоците и кръвното налягане, улеснява работата на бъбреците и черния дроб. Освен това краставиците намаляват киселинността на стомашния сок и благотворно влияят на работата на стомашно-чревния тракт. Нормализират водно-солевия баланс, стимулират обмяната на веществата, действат диуретично. В тях има дори сребро.
Желаещите да отслабнат също трябва да ги включват по-често в менюто си. Краставиците съдържат съвсем малко калории, но отлично запълват стомаха, а в съчетание с лъжичка растително масло /мазнините, преминавайки през храносмилателния тракт, стимулират изработването на вещества, които потискат чувството на глад/ дават чувство за ситост цели 3-4 часа. Може един-два пъти седмично да си устроите разтоварващ ден с един килограм краставици, разделени на пет порции. Ако не можете да издържите към тях прибавете едно яйце или 50г варено месо плюс една ябълка, круша или банан /това е за целия ден/.
В краставиците има много витамини от група В, нужни за нормалната работа на нервната система, също правят кожата по-гладка, а косата по-красива. Замразените кръгчета са отлично средство за тонизиране на кожата на лицето, която се обтрива с тях сутрин или при нужда от освежаване.
По препоръка на диетолозите всеки човек трябва да изяжда по 12-13 кг краставици годишно.